2010年7月10日星期六

Hendlkeulen mit Ofengemüse und Gremolata

Zutaten für 4 Personen四人前材料 (食譜>Billa Magazin)

4 EL Zitronensaft, 1 EL flüssiger Honig, 1 TL edelüßes Paprikapulver, 2 EL Olivenöl, 4 Hendlkeulen (ca. 220g), 400g Paradeiser an der Rispe, 6 Stangen Stangensellerie, 2 gelbe Paprika, 1 Knoblauchzehe, Blätter von 1 Bund Petersillie, abgeriebene Schale von 1 Biozitrone, 20g Parmesan, gerieben grobes Meersalz, Pfeffer



4湯匙檸檬汁, 1湯匙蜜糖, 1茶匙唔辣紅椒粉, 2湯匙橄欖油, 4隻雞脾(220 g), 400 gding蕃茄, 6條芹菜, 兩個黃色燈籠椒, 一粒蒜頭, 一棵parsley嘅葉, 一個有機檸檬皮, 20g Parmesan芝士, 海鹽, 胡椒粉

Zubereitung做法



  1. Ofen auf 200C vorheizen. 1 EL Zitronensaft mit Honig, Paprikapulver und 1 EL Öl mischen. Keulen mit einem scharfen Messer am Gelenk durchtrennen, rundherum mit der Marinade einstreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen 30-35 Minuten auf der zweiten Schiene von unten braten.焗爐200度預熱. 雞脾用利刀分開上下脾,然後用一湯匙檸檬汁,蜜糖, 紅椒粉,一湯匙油撈勻醃一醃.放入焗盤焗30-35分鐘.

  2. Währenddessen Paradeiser quer halbieren. Stangensellerie mit einem Messer entfädeln und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Paprika halbieren, Stiel und Kerne entfernen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Gemüse mit restlichem Öl (1 EL) mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 15 Minuten Garzeit das Gemüse zum Fleisch auf das Blech geben. 蕃茄切半. 芹菜切段約5cm. 黃色燈籠椒去ding去核,切條約4cm. 以上材料用一湯匙油,,胡椒粉醃. 15分鐘後放埋雞脾度.

  3. Für die Gremolata Knoblauch und Petersilie fein hacken. Mit Zitronenschale und Parmesan mischen. Fertige Keulen mit Gremolata bestreuen, Gemüse mit restlichem Zitronensaft beträufeln und mit Reis servieren.

    Gremolata>蒜頭,parsley切碎,檸檬皮芝士碎撈勻,灑上雞脾度. 用餘下檸檬汁灑在蔬菜上

奧地利德文同德國德文對照> Hendl = Huhn, Paradeiser= Tomate, Stangensellerie 我唔記得德國叫乜.



呢個餸除咗材料做法我有跟之外,份量我冇跟因為我個焗盤比較細. 而我諗雞脾醃一醃點會入味架.咁我醃咗一晚.黃色燈籠椒呢度好少獨立賣,於是我就用三色椒. 檬,芹菜,燈籠椒焗出黎嘅味好香.呢個有下次.

2 則留言:



  1. iris
    Jul 13, 2010 3:45 PM

    好colourful喎! 仲好健康, 有肉有菜! 又易準備, 正!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 14, 2010 4:50 AM
    冇乜落油,幾好架.

    rity - yc

    rity - yc
    Jul 13, 2010 2:38 PM

    好好味咁喎, 呢d材料屋企隨時都會有, 簡單又好味最啱我.
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 14, 2010 4:49 AM
    材料好易買,啱我唔使四圍撲.

    風神與蘇蘇

    風神與蘇蘇
    Jul 13, 2010 8:18 AM

    Handelababy(慳d啦baby)咪成日講「我接受唔到囉」果個囉!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 14, 2010 4:47 AM
    我唔知佢個名係慳d啦baby添. out咗少少

    Gael

    Gael
    Jul 12, 2010 4:35 PM

    真係煮送學德文喎 Tomate喱個係咪蕃茄
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 13, 2010 2:21 AM
    叻仔.

    Luca媽@Azerbaijan

    Luca媽@Azerbaijan
    Jul 12, 2010 2:02 PM

    多謝你的好介紹,我所有材料都有,只係要拎D鷄脾出嚟defrost 好啦,聽日就整啦!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 13, 2010 2:23 AM
    整咗未呀?啱唔啱食呀?

    風神與蘇蘇

    風神與蘇蘇
    Jul 12, 2010 8:30 AM

    Hendlkeule... 同 Handelababy 有無關係?
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 13, 2010 2:29 AM
    我只係識Angela Baby咗喎.有冇Handelababy架?

    LAWPEG

    LAWPEG
    Jul 11, 2010 11:15 PM

    又幾似未煮熟......
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 11, 2010 11:35 PM
    紅椒粉o既關係.

    Shan Shan

    Shan Shan
    Jul 11, 2010 10:44 PM

    用雞翼整喺咪都得呀﹖我愛吃雞翼多啲﹗
    原來奧地利德文和德國德文唔一樣寫法,咁喺咪發生都唔一樣﹖﹗兩地的人溝通時,能聽得明嗎﹖還是無法溝通呢﹖﹗你唔講我真喺唔知有唔同﹗
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 11, 2010 11:34 PM
    我估雞翼都得.
    奧地利德文和德國德文情況應該似大陸人同台灣人溝通咁 . 有 d terms 真係會唔明架 .

    Helena

    Helena
    Jul 11, 2010 8:53 PM

    好多材料,睇落都好吸引喎!


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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 11, 2010 9:52 PM

    全部都係我鍾 意食o既

    xxl

    xxl
    Jul 11, 2010 7:44 PM

    點解唔影埋煮熟 嘅相?
    好鍾意你 焗盤個 size, 我 嗰個係 steam oven比一般oven細, 你 個焗盤 fit 晒!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 11, 2010 9:46 PM
    已經熟咗架喇.乜睇落似生咩??

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  2. 肥龍
    Jul 11, 2010 4:09 PM

    好似幾好食咁,有冇焗熱熟之後的相片睇下?
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 11, 2010 9:48 PM
    乜好似仲係生咩?? 熟咗架喇

    漂泊中的魚

    漂泊中的魚
    Jul 11, 2010 3:09 PM

    好靚喎, 我都鍾意食焗 pepper !
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 11, 2010 9:51 PM
    我多數炒.

    __A_YAHOO_USER__

    __A_YAHOO_USER__
    Jul 11, 2010 2:22 PM

    點解要用 連 ding 蕃茄呢?
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 11, 2010 9:47 PM
    我估係賣相好d掛.

    Hermit279

    Hermit279
    Jul 11, 2010 1:39 PM

    賣相不俗!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 11, 2010 9:47 PM
    (Empty)

    EE

    EE
    Jul 10, 2010 11:17 PM

    顏色奪目!好香呀
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 10, 2010 11:30 PM
    我都係見幅食譜相好colorful,想整.

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