2017年6月10日星期六

Leipziger Lerchen

萊比錫名物Leipziger Lerchen我喺萊比錫食過一次. 口感好似食椰撻咁,味道好香杏仁味. 最近喺一個推廣活動又再次遇上佢.襯仲記得個味道,睇睇呢個食譜得唔得先.

十二件份量
奶油皮> 250g 麵粉,70g 糖,少少鹽,一隻蛋,一茶匙杏仁酒amaretto,125g 室溫牛油。所有嘢搓埋,雪半個鐘。

餡>125g 室溫牛油,150g 糖,75g 麵粉,一湯匙粟粉, 150g 杏仁粉,一隻蛋,三個蛋白, 250g 黑加倫子醬。 
除咗果jam,所有嘢撈好備用.
奶油皮轆5mm 厚, 用10cm 圓模cut開. 放上撻模。搽上果jam,倒入餡料. 用奶油皮整個十字。撻邊同十字都上蛋液。焗!
(焗到爆晒) 味道係完全唔同. 都好食嘅我食過嘅係冇jam同好香杏仁味的。而我呢個落咗三茶匙都唔夠。可能個譜唔正宗, 我會搵吓其他食譜。

31 則留言:

  1. 個樣唔太衰, 係個字爆左啫

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    1. 唔太衰=醜 啦. 但係都好食o既.

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    2. 唔太衰=仲OK, 唔好歪曲我意思 ^^

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    3. 咁好啦,唔嬲你. hahahahah

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  2. 愛在記憶中找你,心中唯一所愛係不可代替的。

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  3. 唔夠杏仁味你要落almond essence

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    1. 似㗎,只係外層多咗牛油皮。

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  5. 個外型令我諗起小時嘅街頭小食炸蘿蔔絲餅 :p

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    1. 你同唔同我年代架??? 未食過.

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    2. 唔同㗎,我細你好多㗎 XD XD XD
      不過未食過唔出奇,呢種小食比較少見,唔似魚蛋腸粉周圍都有,我都係食過一次咁多咋,龍鬚糖同糖蔥薄餅都好少見,我連冷糕,白糖糕,叮叮糖都未食過呀

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    3. 扮細!!! 龍鬚糖好好食架.其他我估我只食過一次,唔啱口味再冇下次.

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    4. 龍鬚糖同糖蔥薄餅我都食過,我只係話比起魚蛋腸粉,龍鬚糖同糖蔥薄餅好少見啫,但我真係未見過未食過冷糕,白糖糕,叮叮糖喎,但又唔代表我小時無,可能只係我住嗰頭無,亞媽又唔比我行遠啲搵食
      反而我喺呢邊嘅中超第一次見白糖糕 (間中超自家製),我覺得外形好似係甜嘅豬皮咁,無興趣買嚟食,仲有我喺呢邊嘅中餐館第一次見黑芝麻卷(點心),試食咗,唔鍾意,無下次 :p

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    5. 黑芝麻卷我細過時叫佢飛林㗎。

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    6. 係呀,wiki有講,我睇咗wiki先知,而家啲細路應該唔知菲林係乜 :p

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    7. 講起龍鬚糖,你喺土耳其超市有無見過土耳其龍鬚糖?我喺呢邊嘅土超有見到,但佢係成塊差唔多半張A4紙size,唔似得中式龍鬚糖咁一小舊,好驚奇,估唔到土耳其都有類似小食,佢哋叫做 pişmaniye,你鍾意食可以去土超買嚟頂吓口癮 :p

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    8. 家啲細路電話都唔識用啦.
      pişmaniye未見過喎,搵日去搵吓先.

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  6. 加多盒維X奶做早餐...XXD

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    1. 維X奶我呢邊冇.要買鬼佬豆奶自己加糖。

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  7. 啲西洋杏仁粉確實唔夠香味,反而中式嘅就好香

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